Szuper babaételek szakácskönyv: egyszerű és egészséges receptek 6 hónapos kortól 3 éves korig

A Szuper babaételek Anjali Shah szakácskönyve, amely a csecsemő szilárd étellel való táplálásától kezdve a kisgyerek 36 hónapos koráig kínál lehetőségeket a változatos, egészséges étkezésre. A kötet a kezdeti egyszerű püréktől és kézzel fogyasztható falatoktól a nagyobb gyermekeknek való tápláló fogásokig vezet.

A könyv legfontosabb erőssége, hogy pofonegyszerű, előre elkészíthető és könnyen tárolható ételeket mutat be. A receptek időtakarékosak, könnyen kombinálhatók, a változatosságot pedig pürékombinációs táblázat és mintamenük is segíti.

Kinek szól a Szuper babaételek?

Ahogy gyermekünk cseperedik, úgy lesz egyre inkább szükségünk könnyű és egyszerű megoldásokra - többek között az étkezések kapcsán is. Két gyermek elfoglalt anyukájaként és okleveles egészségügyi tanácsadóként Anjali Shah jól ismeri ezt a helyzetet.

A Szuper babaételekben Anjali olyan pofonegyszerű ételek receptjeit kínálja, melyek biztosítják, hogy 6 hónapos és 3 éves kora között egészséges ételekkel táplálhassuk gyermekünket. A kezdeti egyszerű püréktől és kézzel fogyasztható ételektől a nagyobbaknak való tápláló fogásokig, a Szuper babaételek segít, hogy boldoggá, egészségessé és vidámabbá tegyük csöppségünket.

A könyv olyan szülőknek lehet különösen hasznos, akik szeretnének változatos, egészséges ételeket készíteni, de a mindennapokban gyorsan megvalósítható receptekre van szükségük. A kötet rengeteg receptet tartalmaz, kellemes, szemnek üdítő fotók társaságában.

A hozzátáplálás fő szakaszai

A Szuper babaételek a csecsemő szilárd táplálékra való szoktatásának különböző fázisaihoz kínál gyakorlati segítséget. A könyvben szereplő alapelvek között megtalálható a lassú kezdés, az egyszerre csak egyféle étel bevezetése, valamint annak elfogadása, hogy a gyermek maszatolhat evés közben.

• lassú kezdés,
• egyszerre csak egyfélét,
• hagyd, hagy maszatoljon,
• ne add fel, ha elsőre nem ízlik neki,
• ne erőltesd,
• engedd előredőlni az ételért (éhes),
• szoktasd hozzá az etetőszékhez (ha van).

A könyv arra is felkészít, hogy egy új étel elsőre nem feltétlenül nyeri el a kisbaba tetszését. A változatos ízek és állagok megismertetéséhez türelemre van szükség, ezért nem érdemes feladni az első visszautasítás után, ugyanakkor az ételt sem célszerű erőltetni.

Amikor a gyerek betölti a 8-9 hónapos kort, lehet laktató és kézzel ehető falatkákra átszoktatni őt. Egyéves kora után pedig tied a világ, receptek garmadája igazít el az egészséges, változatos ételek frontján.

Egyszerű pürék a hozzátáplálás kezdetére

A könyv első receptjei az egyszerű, egyféle alapanyagból készülő pürékhez adnak ötleteket. Ezek között szerepel a kajszibarackpüré, a karfiolpüré, a cukkinipüré, a céklapüré, a körtepüré, az édesburgonya-püré, a zabkása, a csicseriborsó-püré és a csirkehúspüré.

Példák az egyszerű pürékre

• Kajszibarackpüré
• Karfiolpüré
• Cukkinipüré
• Céklapüré
• Körtepüré
• Édesburgonya-püré
• Zabkása
• Csicseriborsó-püré
• Csirkehúspüré

A pürék elkészítésénél a könyv nemcsak az egyes recepteket mutatja meg, hanem abban is segít, hogyan lehet az alapanyagokat később egymással kombinálni. A változatossághoz nagyon hasznos lesz a kiadvány úgynevezett pürékombinációs táblázata.

Krémes vegyes pürék és változatos ízek

Az egyszerű pürék után a könyv krémes vegyes püréket is kínál. Ezek többféle zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyest vagy húsfélét kapcsolnak össze, így a gyermek fokozatosan többféle ízzel ismerkedhet meg.

• Sütőtök-, banán- és chiamag-püré
• Cékla-, őszibarack- és kajszibarackpüré
• Pulykahús- és sütőtökpüré
• Sonkatök-, feketebab- és sárgarépapüré

A könyv olyan alapanyagokkal dolgozik, mint édesburgonya, brokkoli, cukkini, áfonya, csicseriborsó, alma, tök, barack, körte, banán, zöldbab, sárgarépa, lencse, spenót, karfiol, avokádó, paprika, cékla, mangó, szilva, chiamag, eper, feketebab, kukorica, tofu, zabpehely, hal, különféle húsok.

Fűszerek és ízesítők a babaételekben

Külön figyelmet érdemel az is, mit milyen fűszerekkel vagy ízesítőkkel dobj fel az étel kelendsége érdekében. Nem elfelejteni, azt szeretnénk, ha csecsemőnk megenné az elé tett ennivalót, így érdemes citromhéjjal, barnaszósszal, fokhagymával, gyömbérrel, kaporral, szerecsendióval, köménnyel, különféle sajtokkal és zöld vagy száraz fűszerekkel, fűszerkeverékkel választékossá tenni az ízt.

A könyv az ételek ízesítését a változatosság egyik eszközeként mutatja be. A felsorolt alapanyagok és fűszerek segítségével az egyszerű zöldség- vagy gabonaalapú ételek is többféle karaktert kaphatnak.

Kézzel ehető és laktató ételek

Amikor a gyermek készen áll arra, hogy a püréken túl kézzel is fogyasztható falatokat kapjon, a könyv újabb receptcsoporttal segít. Ezek az ételek laktatóbbak, és lehetőséget adnak arra, hogy a kisgyermek aktívabban vegyen részt az étkezésben.

• Mogyoróvajas-banános pirítós
• Sült zöldségkockák
• Egészséges zabkeksz reggeli
• Zöldségpörkölt paradicsommal és fehérbabbal
• Borsóleves sonkával

A kézzel fogyasztható ételek átmenetet képeznek a pürés állagú fogások és a családi ételek között. A receptek a különböző alapanyagok megismerését és a változatosabb étkezés kialakítását is támogatják.

Ételek nagyobb gyermekeknek

Egyéves kor után a könyv már összetettebb, tápláló fogásokkal is segíti a családi étkezések megtervezését. A receptek között olyan ételek is szerepelnek, amelyek a nagyobb gyermekek számára készülnek.

• Bundás kenyér
• Vöröslencsés dhal spenóttal
• Pulykás sült rizs
• Zöldséges húsgombóc darált marhahúsból

Megítélésem szerint a család sokkal egészségesebb lenne, ha a hét öt napján mindenki az egyévesnek javasolt ételeket fogyasztaná.

Egészséges adalékok az ételek dúsításához

Szót ejt az adalékokról, amelyek úgy dúsítják az ételt, hogy egészségesek is: joghurt, magvak, diófélék, sajt, hús és hal, búzacsíra, zabpehely, fűszerek, kókusz.

Ezek az összetevők többféle módon használhatók fel a receptekben, és segíthetnek abban, hogy az egyszerű alapételek változatosabbá, laktatóbbá és tápanyagokban gazdagabbá váljanak.

Előkészület, tárolás és fagyasztás

A Szuper babaételek nemcsak recepteket tartalmaz, hanem az előkészületekre is hasznos tanácsokat ad. A kötet a babaételek elkészítésének, tárolásának és későbbi felhasználásának gyakorlati kérdéseit is érinti.

• mi a helyzet a fagyasztott ételekkel,
• milyen alapanyagok állnak el hetekig különösebb odafigyelés nélkül,
• konzervekből mit érdemes mindig otthon tartani,
• milyen eszközökre lesz szükséges a babaételek elkészítéséhez,
• mi a helyzet a főzőlével,
• miben érdemes fagyasztani, tárolni,
• hogyan lehet hatékonyan kiolvasztani az ételt,
• milyen praktikákat kell szem előtt tartani ahhoz, hogy az étel egészséges, biztonságos legyen.

A receptek egyszerűek, előre elkészíthető, könnyen tárolható ételek sorát tartalmazza, amelyek könnyen kombinálhatók, ezeket táblázat is segíti, időtakarékosak, és mintamenük is találhatók benne.

Minden adott ahhoz, hogy a kiadvány alapján kezdők is eligazodjanak a konyhában, csecsemővel a karjukon. Vagy a lábuk alatt.

Menütervezés baba és család számára

A könyv egyik gyakorlati előnye, hogy a baba számára készített ételek előre elkészíthetők és később is felhasználhatók. A könnyen kombinálható receptek és a mintamenük megkönnyítik a napi étkezések megtervezését.

Gyorsan készítenél olyan ebéde, amiből a babának is ki tudsz venni egy adagot a püréhez, a többiből pedig a család további tagjainak készül főétel?

Nem szeretnél egyszerre többfélét főzni? Ebben a kötetben olyan recepteket találsz, amikből a kisbaba étele is elkészíthető és a család többi tagjának ebédje vagy vacsorája is.

Az ételek gyorsan megfőzhetők, és a baba hathónapos korától kezdve ad ötleteket a könyv a családi menükhöz.

A receptek főbb jellemzői

A kötet receptjeinek áttekintése

Egyszerű pürék

• Kajszibarackpüré
• Karfiolpüré
• Cukkinipüré
• Céklapüré
• Körtepüré
• Édesburgonya-püré
• Zabkása
• Csicseriborsó-püré
• Csirkehúspüré

Krémes vegyes pürék

• Sütőtök-, banán- és chiamag-püré
• Cékla-, őszibarack- és kajszibarackpüré
• Pulykahús- és sütőtökpüré
• Sonkatök-, feketebab- és sárgarépapüré

Kézzel ehető és laktató ételek

• Mogyoróvajas-banános pirítós
• Sült zöldségkockák
• Egészséges zabkeksz reggeli
• Zöldségpörkölt paradicsommal és fehérbabbal
• Borsóleves sonkával

Ételek nagyobbaknak

• Bundás kenyér
• Vöröslencsés dhal spenóttal
• Pulykás sült rizs
• Zöldséges húsgombóc darált marhahúsból

A könyv adatai

Hogyan illeszkedik más gyerek-szakácskönyvek közé?

Ha éppen a hozzátáplálás időszakában vagytok a babával, ajánljuk a figyelmedbe Ambrus Éva: Anya, kérek még! című könyvét, ami a hozzátáplálás kezdetétől hasznos lehet. Segít, hogy milyen alapanyagokkal, konyhatechnológiai eljárásokkal kezdj hozzá, és a gyakorlati tippek mellett receptötleteket is találsz pürékkel, kisgyerekeknek való ételekkel, házi kekszekkel, nasikkal, tortákkal és ünnepi fogásokkal is.

Szintén a hozzátáplálás időszakától hasznos szakácskönyv Rebecca Wilson: Mit főzzön anya? című kötete. Nem szeretnél egyszerre többfélét főzni? Ebben a kötetben olyan recepteket találsz, amikből a kisbaba étele is elkészíthető és a család többi tagjának ebédje vagy vacsorája is.

Ha a kisgyereked, ovisod esetleg válogatós, vannak olyan szakácskönyvek, amik ilyen helyzetben szeretnének segíteni. Ambrus Évától ajánlunk még egy könyvet, a Válogatós gyerekek - Gyakorlati tanácsok és gyerekbarát receptek válogatós apróságoknak című kötetét, ami a hozzátáplálás időszaka után az olyan esetekben szeretne a szülők segítségére lenni, mint a „nem tetszik a színe”, a „csak a rizst eszem meg”, a „húst nem kérek” és hasonlók.

Szintén hasznos lehet ilyen helyzetben Dénes Dóra: Nincs olyan, hogy rossz evő című könyve, amiből megismerheted azokat a kulcsfontosságú fejlődési szakaszokat, amikor sokat lehet tenni azért, hogy a gyermek megőrizze kíváncsiságát és nyitottságát a különböző ételek iránt, és felfedező evővé válhasson.

A közös főzés szerepe

Ha nagyobbak a gyerekek, akkor pedig akár együtt is főzhettek: ezzel is jobban megismerkedhetnek az ételekkel, az egyes alapanyagokkal, az egészséges étkezési szokásokkal, és új fogásokkal.

A közös főzés ráadásul több képességet is fejleszt, mint azt elsőre hinnénk: gyakorolni lehet például a matematikai alapfogalmakat a számolással, méréssel, felfedezhet új ételek, más országok fogásait, fejlődik a szókincs a konyhai, sütés-főzéshez kapcsolódó kifejezésekkel.

Emellett remek közös időtöltés is lehet az együtt főzés.

A Szuper babaételek elsősorban a 6 hónapos kortól 3 éves korig tartó időszak étkezéseihez ad segítséget. A pürék, a kombinált zöldség- és gyümölcsételek, a kézzel ehető falatok, a nagyobb gyermekeknek szóló fogások, valamint az előkészítési és tárolási tanácsok együtt olyan gyakorlati útmutatót alkotnak, amely a mindennapi családi étkezések megtervezését is támogatja.

tags: #super #babaetelek #szakacskonyv