Igen, a kismama ehet szedret, ha a gyümölcsöt alaposan megmossa, és mértékkel fogyasztja. Az áfonya és a szeder például nagyszerű rost- és C-vitamin forrás, ezért a kiegyensúlyozott étrend részeként a szeder fogyasztása is javasolt lehet.
Ha alaposan megmosod, nyugodtan fogyaszthatod a gyümölcsöket és a zöldségeket a várandósságod alatt. Sőt, valójában nagyon is javasolt fogyasztani őket! A gyümölcsök és a zöldségek fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, ezért naponta öt adag elfogyasztása legyen a cél.
Miért fogyasztható a szeder terhesség alatt?
A gyümölcsfogyasztás biztonságossá tételének alapfeltétele az alapos mosás. Mosatlan gyümölcstől könnyek kaphatnak fertőzést, ami még normál esetben is nagyon kellemetlen, kismamáknál pedig komoly veszélyt jelenthet a magzatra is.
Az áfonya és a szeder például nagyszerű rost- és C-vitamin forrás, a kelbimbó pedig folátot tartalmaz. A gyümölcsök és a zöldségek fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, ezért naponta öt adag elfogyasztása legyen a cél.
A rostok hozzájárulnak a változatos, tápanyagokban gazdag étrendhez, a C-vitamin pedig a várandósság alatt is fontos tápanyag. A szeder ezért megfelelően előkészítve jól beilleszthető a kismama étrendjébe.
Hogyan kell megmosni a szedret?
A szedret fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni, mert a bogyós gyümölcsök felszínén föld, szennyeződés és kórokozó is jelen lehet. A földes, nem kellően megmosott gyümölcs a toxoplazma és a szalmonella miatt is veszélyes lehet.
Az alapos mosás a földet is eltávolítja, így a toxoplazma fertőzés esélye is minimalizálható, illetve a szalmonella is elkerül minket. Ha biztosra akartunk menni, akkor a mosást egy kis ecettel is megtoldhatjuk, a sav ugyanis tovább fokozza a biztonságunkat - mondja Ratkó Tünde a Trimeszter Termékenységi Klinika szakembere.
Ezek azonban alapos mosással, akár a biztonság kedvéért ecetes öblítéssel eltüntethetők! A megmosott szedret közvetlenül fogyasszuk el, vagy tiszta edényben, hűtve tároljuk.
Fagyasztott szedret ehet a kismama?
A fagyasztott szederrel más a helyzet, mint a friss, alaposan megmosott gyümölccsel. A fagyasztás során a legtöbb kórokozó elpusztul, de sajnos olyan is akad szép számmal, aminek a -22°C meg sem kottyan.
A listeria is ilyen, így pusztán a fagyasztás során nem fog elpusztulni (sok bogyós gyümölcsöt a fagyasztás előtt nem mosnak meg, mert nagyon nagy lenne a jégképződés, erre mindenképpen figyelni kell)! A fagyasztott termékek esetében azonban más a helyzet.
Itt sok olyan kórokozó van, mely túléli a fagyasztást - mint a listeria -, így pedig veszélyes lehet a kismamákra is! Ennek megfelelően hiába jön a nyár és esik jól fagyott gyümölccsel hűteni az italokat, vagy elszopogatni egy kis fagyasztott epret, kismamák esetében ez nem jó ötlet.
A fagyasztott gyümölcsök a nyár közeledtével egyre népszerűbbek lesznek, hiszen az italokat is hűsítik, sokan szeretik elszopogatni is őket. A kismamáknak azonban egyik sem ajánlott!
Hőkezelés fagyasztott bogyós gyümölcsöknél
A fertőzések ellen a hőkezeléssel lehet a leghatékonyabban fellépni, ez 3-4 percnyi főzést, forrázást jelent. A fagyasztott szedret ezért fogyasztás előtt hőkezelni kell, és nem ajánlott felengedés után nyersen, italba dobva vagy önmagában elszopogatva elfogyasztani.
Figyelem! A hőkezelés nélküli gyümölcslevekkel is gond van, vagyis a pasztörizálatlan gyümölcslevek fogyasztását sem javasolják a kismamák számára!
Fagyasztott zöldség - www.tormazoldseg.hu
Gyümölcsök a terhesség alatt: valóban vannak tiltólistás fajták?
Egyes gyümölcsök tartalmaznak olyan vegyületeket, melyek nagyobb mennyiségben ártalmasak lehetnek a kismamáknak, de mértékkel biztonságosan fogyaszthatóak. Az ananász, a papaya vagy a tamarind a bennük lévő egyes anyagok okán kerülhet tiltólistára, a babán a vércukorszintre gyakorolt hatása miatt, az eper azért, mert földes lehet, stb.
Látható, hogy igazán bármelyik gyümölcs kerülhetne tiltás alá, de körültekintéssel és néhány óvintézkedéssel - valamint persze mértékletes fogyasztással- egyik sem tilos (kivéve, ha valamelyikre allergiás a kismama).
Tényleg vannak olyan gyümölcsök, amiket kerülni kell a terhesség alatt? A gyümölcsök fogyasztásáról hiba lenne lemondani, kiváltképpen a terhesség alatt, hiszen ilyenkor megnő a tápanyagigénye a szervezetnek, melyet kielégíteni nem könnyű.
Vagyis gyümölcsöket mindenképpen érdemes fogyasztani a terhesség alatt is. A szeder önmagában nem tartozik a kerülendő gyümölcsök közé, ha friss, tiszta, alaposan megmosott és nem okoz allergiás reakciót.
Mire figyeljen a kismama a gyümölcslevek esetében?
Figyelem! A terhesség során a pasztörizálatlan, vagyis hőkezelés nélküli gyümölcslevek sem ajánlottak! A pasztörizálatlan gyümölcslevek fogyasztását sem javasolják a kismamák számára.
A friss szederből készült ital csak akkor tekinthető biztonságosabb választásnak, ha a gyümölcsöt előzetesen alaposan megmosták, és az ital pasztörizált vagy megfelelően hőkezelt. A hőkezelés nélküli gyümölcslevekkel is gond van.
Miért fontos a kiegyensúlyozott étrend?
A gyümölcsök fogyasztásáról hiba lenne lemondani, kiváltképpen a terhesség alatt, hiszen ilyenkor megnő a tápanyagigénye a szervezetnek, melyet kielégíteni nem könnyű. Élelmiszereink beltartalma jelentősen lecsökkent, így ma már a WHO is javasolja a kismamáknak a megfelelő mikrotápanyag pótlást.
De akkor elég a terhesvitamin? Nem! Ez kiegészítés, ehhez mindenképpen kell a kiegyensúlyozott táplálkozás, annak támasza és tökéletesítője a terhesvitamin.
A következő vitaminok és ásványi anyagok kulcsfontosságúak: Folsav (400-600 mcg/nap) - különösen az első 12 hétben, segít megelőzni az idegcső-záródási rendellenességeket; Vas - a vérképzéshez; Jód - a magzati agyfejlődéshez; D-vitamin - az immunrendszer és csontozat támogatására; B6-vitamin - csökkentheti a reggeli rosszulléteket.
Válasszon kifejezetten terhesvitamint, és minden étrend-kiegészítőt beszéljen meg kezelőorvosával! Ezt nagyon jól megoldhatjuk terhesvitaminnal, de ehhez mindenképpen a trimeszterek igényeire igazított készítményre lesz szükségünk, mely a lehető legtöbb anyagot szerves, biológiailag aktív formában tartalmazza, hiszen így azok hasznosulása akár 80%-kal is javulhat.
Mit érdemes még kerülni a várandósság alatt?
Az élet egyik legkegyetlenebb tréfája, hogy pont, amikor a legkívánósabb lenne, nem kényeztetheti magát a kedvenc ételével a terhesség alatt. Viszont ha elkerüli bizonyos tiltott ételek fogyasztását a terhesség alatt, az megvédi Önt és a kisbabáját az ételmérgezés felesleges kockázatától.
Nyers vagy nem kellően átsült élelmiszerek
Húst nyugodtan fogyaszthatsz, ha alaposan meg van sütve és a közepe is tűzforró. Ne fogyassz tatár bifszteket, carpaccio-t, darált disznóhúst és véres steaket, mert fertőzöttek lehetnek.
A legfontosabb, hogy kerüld a nyers és a lágy tojást, mert ha nincs kellően megfőzve, a tojás szalmonella-fertőzést okozhat. Nyers tojást tartalmaz a mousse, a házilag készített fagyi, a frissen készült sodó, a tiramisu, a borhab és a crème brulée is.
Sajtok és tejtermékek
A pasztörizálatlan, penészes vagy puhára érlelt sajtok mind kerülendők, mert veszélyes lisztéria baktériumot tartalmazhatnak. Kemény sajtokat azonban továbbra is fogyaszthatsz, sőt, ezek nagyszerű fehérje-, kalcium- és zsírban oldódó A- és B2-vitamin források.
A sajtkrém és a túró szintén megengedett (amennyiben megfelelően hűtve tárolták), és zabkekszre kenve tökéletes délutáni snack lehet. Nyers csírák, mosatlan zöldségek, gyümölcsök.
Halak és tenger gyümölcsei
A heti két adag olajos hal, például a makréla, a lazac és a szardínia nagyszerű fehérje- és omega-3 zsírsavforrás. A hal kiváló omega-3 zsírsavforrás, ami elősegíti a magzat agy- és idegrendszeri fejlődését.
Heti 1-2 alkalommal ajánlott fogyasztani. Válasszon alacsony higanytartalmú halféléket: lazac, pisztráng, hekk, szardínia.
Cápát, kardhalat és nyársorrú halfélét ne egyél a terhesség alatt. A nyers hal és tenger gyümölcsei fogyasztásakor nagy az ételmérgezés veszélye, így az osztriga és a sushi fogyasztását a terhesség alatt teljes mértékben mellőzni kell.
Kerülje a nyers vagy füstölt halakat (pl. sushi, füstölt lazac), mert fertőzésveszélyt jelenthetnek (Listeria, Salmonella).
Alkohol és koffein
A legjobb, ha teljesen elfelejti az alkohol fogyasztását a terhesség alatt, mivel az a placentán keresztül bejut a magzatba, és közvetlenül károsítja a sejtek és az agy fejlődését. Teljes alkoholtilalom a várandósság teljes ideje alatt.
Alkoholmentes koktélokat viszont nyugodtan ihatsz. A bodzaszörp szénsavas ásványvízzel jól helyettesíti a fröccsöt, míg a szóda és a lime keveréke frissítő ital lehet szórakozás közben.
A terhesség alatti magas koffeinbevitel összefüggésben van az alacsony születési súllyal és a vetéléssel. Az a legjobb, ha a terhesség alatti, napi koffeinbevitele nem haladja meg a 200 mg-ot.
Ez két bögre instant kávénak vagy teának, illetve egy nagy bögre friss kávénak felel meg. A kóla is tartalmaz koffeint, ezért figyelj arra, hogy mennyit iszol belőle.
A szeder fogyasztásának gyakorlati szabályai
| Szeder formája | Fogyasztás megítélése | Fontos óvintézkedés |
|---|---|---|
| Friss szeder | Fogyasztható | Alapos mosás szükséges |
| Földes vagy mosatlan szeder | Kerülendő | A toxoplazma és a szalmonella miatt veszélyes lehet |
| Fagyasztott szeder | Nyersen nem ajánlott | 3-4 percnyi főzés, forrázás szükséges |
| Pasztörizált szederlé | Fogyasztható | A címkén ellenőrizni kell a hőkezelést |
| Pasztörizálatlan szederlé | Nem ajánlott | Hőkezelés nélkül fertőzésveszélyt jelenthet |
Szeder az első trimeszterben
A várandósság első trimesztere különösen érzékeny időszak: ilyenkor indul fejlődésnek a magzat szervezete, és minden, amit a kismama elfogyaszt - vagy épp elkerül - hatással lehet rá.
Az első hetekben a szervezet rengeteg energiát fordít a méhlepény kialakítására, miközben a magzat szervei is fejlődésnek indulnak. Fontos, hogy az étrend változatos, tápanyagokban gazdag, biztonságos élelmiszerekből álló legyen.
A „kettő helyett enni” kifejezés inkább „minőségben kettőért enni” értelemben igaz. A szeder ebben az időszakban is fogyasztható, ha megfelelően megmosták, friss és nem fagyasztott formában, hőkezelés nélkül kerül az étrendbe.
- Friss, alaposan megmosott szeder fogyasztható.
- Mosatlan vagy földes szedret nem ajánlott enni.
- Fagyasztott szedret nyersen nem ajánlott fogyasztani.
- A fagyasztott szedret 3-4 percig főzni vagy forrázni kell.
- Pasztörizálatlan szederlé nem ajánlott.
- Allergia esetén a szedret kerülni kell.
A szeder tehát nem tiltott gyümölcs a várandósság alatt. A biztonság kulcsa az alapos mosás, a fagyasztott gyümölcsök hőkezelése, a pasztörizálatlan gyümölcslevek kerülése és a mértékletes, kiegyensúlyozott táplálkozás.